Gebakken gevulde pompoen

Name: gebakken gevulde pompoen
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die bruine suiker bevat; 6 Granny Smith-appels - geschild, klokhuis en gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte walnoten; 1 (454 gram) kan hele bessen cranberrysaus; 1 (567 gram) kan ananas brokken, uitgelekt; Een kop met een inhoud van 190 ml die bruine suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gouden rozijnen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met donkere rum (optioneel); 2 theelepels fijngehakte verse gemberwortel; 1 eetlepel vers geraspte nootmuskaat; 1 eetlepel gemalen kaneel

Dit recept is geweldig als een bijgerecht, en het is zeer indrukwekkend wanneer je de hele pompoen naar de tafel brengt! Kan geschept worden geserveerd over pond cake of pompoen brood, en gegarneerd met slagroom.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Plaats het rek in het midden van de oven.
Knip de bovenkant van de pompoen uit en zet opzij. Schep de zaadjes eruit met een metalen lepel.
Meng in een grote kom de appels, walnoten, cranberrysaus, ananas, bruine suiker, rozijnen en rum. Kruid met gember, nootmuskaat en kaneel en meng goed. Schep het mengsel in de gereinigde pompoen en vervang de bovenkant.
Leg de pompoen direct op een baksteen of een dikke bakplaat. Bak 1 uur in de voorverwarmde oven, of tot de pompoen begint te zachter te worden.Verwijder van het vuur en roer, schraap de zijkanten voorzichtig, zodat sommige stukjes pompoen in de oven vallen appel mengsel.