Wegman's heerlijke, pittige, klamme chowda! longmeadow

Name: wegman's heerlijke, pittige, klamme chowda! longmeadow
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: 7,66 plakjes spek, in stukjes van 1,25 centimeter gesneden (ik gebruik 1 plak spek); 1 middelgrote ui, gehakt; 1 (184 gram) gehakte kokkels, ongedraineerd; 10 middelgrote aardappelen, geschild en in stukken van 1,25 centimeter gesneden; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1 (184 gram) gehakte kokkels, ongedraineerd; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die volle melk bevat (of room, ik gebruik 1% melk)

Ingrediënten

7,66 plakjes spek, in stukjes van 1,25 centimeter gesneden (ik gebruik 1 plak spek)
1 middelgrote ui, gehakt
1 (184 gram) gehakte kokkels, ongedraineerd
10 middelgrote aardappelen, geschild en in stukken van 1,25 centimeter gesneden

1/2 theelepel gedroogde tijm
1 (184 gram) gehakte kokkels, ongedraineerd
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die volle melk bevat (of room, ik gebruik 1% melk)

Bereiding

In een soeppan met zware bodem, kook het spek op LAAG tot het knapperig is.Verwijder spek en tap alles weg, behalve 1 eetlepel spek.
Voeg de ui toe aan de pan, roer en kook tot slap en goudbruin, ongeveer 3 minuten.
Voeg bacon, clam juice (of kippenbouillon), aardappelen en tijm toe. Simmer, bedekt; af en toe roeren tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 20 minuten.
Voeg tweekleppigen en melk toe; sudderen, onbedekt, 10 minuten.
Breng op smaak met zout en peper.