Welsh aardappelen van vijf minuten

Name: Welsh aardappelen van vijf minuten
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 20 kleine witte aardappelen; 6 plakjes spek; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon; 1 ui, fijngehakt; zout en vers gemalen zwarte peper

Tatws Pum Munud is een traditionele aardappel- en spekschotel. Het werd vroeger als hoofdgerecht geserveerd, maar nu is het meestal een kant.

Ingrediënten

20 kleine witte aardappelen
6 plakjes spek
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met kippenbouillon

1 ui, fijngehakt
Zout en vers gemalen zwarte peper

Bereiding

Snijd de aardappelen in dunne plakjes en plaats ze in een kom met water om te voorkomen dat ze bruin worden totdat ze nodig zijn.
Bruin spek in een grote koekenpan op middelhoog vuur; verwijderen en opzij zetten.
Voeg bouillon, uien en aardappelen (niet het water) toe aan de pan en laat sudderen tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 8 minuten.
Breng op smaak met zout en peper, en bedek met het spek om op te warmen.
Bord, spek erop laten liggen.