Wenatchee salade

De Wenatchee Valley ligt in het centrale deel van de staat Washington en is de hoofdstad van de appel- en perenbomen in het noordwesten.Het is een tijd van chillen. Je kunt de kip weglaten en meer appel toevoegen voor een vegetarische versie.

Giet het koude water in een middelgrote kom en meng het 1 theelepel citroensap. Voeg het in blokjes gesneden fruit toe en laat het even staan.
Meng in een grote kom kip, selderij, walnoten en gedroogde veenbessen. Giet af en voeg de in blokjes gesneden appels toe, goed mengen.
Klop mayonaise, zure room, 2 eetlepels citroensap en peterselie in een kleine kom.
Voeg toe aan het kippenmengsel en schud voorzichtig om te coaten.
Bedek de kom met plasticfolie en laat het goed afkoelen voordat u het serveert.
Om te serveren plaats je slablaadjes op elk bord bovenop met salade.