West virinia shepard's pie

Name: west virinia shepard's pie
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Ingredients: 4 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes; 2 middelgrote pastinaak, geschild en in blokjes; Een kop met een inhoud van 190 ml die verdampte melk bevat; 2 eetlepels boter; 1 theelepel zout; 1 theelepel peper, verdeeld; 2 eieren; 1 theelepel gedroogde munt; 1 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; 1 theelepel Worcestershire-saus; 1/4 theelepel gemalen piment; 400 gram gemalen lamsvlees; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte selderij; 1 eetlepel olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse erwten

Geprakte pastinaak en aardappelen, verdeeld over een hartige mengeling van lamsvlees en verse kruiden, maken dit gerecht extra speciaal. Het recept komt van de Scotch-Ieren die lang geleden hun wortels in dit gebied hebben gelegd. - Tina Price, Deep Water, West Virginia

Ingrediënten

Bereiding

Plaats aardappelen en pastinaken in een grote pan en bedek met water. Aan de kook brengen. De warmte verminderen; dek af en kook 15-20 minuten of tot ze gaar zijn. puree aardappelmengsel. Voeg de melk, boter, zout en 0,5 theelepel peper toe; pureren tot gecombineerd.
Meng in een grote kom de eieren, munt, rozemarijn, Worcestershire-saus, piment en resterende peper. Verkruimel lam over mengsel en meng goed.
In een grote koekenpan, ui en selderij in olie op middelhoog vuur gaar bakken. Lamsmengsel toevoegen; kook en roer tot het lam niet meer roze is; uitlekken.
Plaats lammenmengsel in een ingevette 11x7-inch bakvorm; bestrooi met erwten.Gerei het aardappelmengsel over erwten.Bak, onbedekt, op 375 ° gedurende 30-35 minuten of tot ze goudbruin zijn.