Whiskey-geglazuurde t-bone steak

Name: whiskey-geglazuurde t-bone steak
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: 4 runderbiefstukjes (2,5 centimeter dik); 2 theelepels verse gemalen peper; 1 theelepel zout; 3 eetlepels plantaardige olie; 0,75 theelepel bloem voor alle doeleinden; Een kop met een capaciteit van 60 ml die bourbon-whisky bevat; 3 eetlepels water; 1 dash suiker

Ingrediënten

Bereiding

Strooi aan beide kanten steaks met peper en zout.
Verhit de olie in een grote koekenpan op hoog vuur tot deze heet is.
Voeg steaks toe, kook 4 minuten, keer één keer.
Zet het vuur lager tot middelhoog, bak nog eens 3-4 minuten voor medium-rare of tot de gewenste gaarheid, één keer draaien.
Verwijder de koekenpan van het vuur; plaats steaks op een warme schotel.
Giet alle maar 1 Tbs van de drippings.
Roer de bloem erdoor; kook op matig vuur 30-60 seconden constant roeren.
Klop whisky, water en suiker erdoor.
Breng aan de kook door alle gebruinde stukjes van de bodem van de pan te schrapen.
Schep de saus over de steaks.