Whisky garnalen op toast

Name: whisky garnalen op toast
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 4 eetlepels boter; 2 eetlepels knoflook, in stukjes gesneden (ongeveer 6 kruidnagels); 2 eetlepels uien, fijngehakt; 1 eetlepel citroensap, vers geperst; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zware room bevat; 1 theelepel kipbasis (beter dan onbewerkte pasta); 1 theelepel gele mosterd; 2 eetlepels verse dragon, gehakt; 8 jumbo garnalen, gepeld ontwaard en staarten verwijderd; 4 eetlepels boter; zout, naar smaak; zwarte peper, naar smaak; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 1/4 theelepel oregano; 113 gram whisky (Jack Daniels); 10 plakjes stokbrood, dun brood gesneden centimeter dik; 130 liter olijfolie

Aangepast van het restaurant Shanty in Wadsworth Il.Let op voor een veilige bewaring. Heerlijk geserveerd met verse gestoomde groenten.

Ingrediënten

Bereiding

SAUS: Smelt de boter in een sauspan op middelhoog vuur. Voeg de resterende ingrediënten toe en kook ongeveer 10 minuten, af en toe roeren.OPMERKING: Extra saus (indien aanwezig) kan ongeveer een week in de koelkast worden bewaard.
GARNALEN: Sauteer garnalen in boter en kruiden. Laat bruin tot bijna gaar.
Haal van het vuur, voeg whiskey toe aan de frituurpan en flambeer. Als de vlam daalt, voeg je ongeveer 1/4 liter saus toe en laat je deze in de pan smelten.
BROOD: Besmeer (of bestrijk) de plakjes met olijfolie en gril (of bak) aan beide kanten tot ze licht geroosterd zijn.
SERVE: Boven elk stuk toast met een stuk garnalen giet dan saus over de top, dousing brood en garnalen.
Garneer met gesauteerde groenten (broccoli, wortels, rode paprika, gele pompoen).