Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Wijn en zwarte olijvenpastei
 
 
4 PortiesPTM50 min

Wijn en zwarte olijvenpastei


Dit is een perfecte starter, of het nu gaat om een ​​etentje of om meer informeel buiten de deur eten. Het idee kwam uit het 'Sarah Cook's Vegetarian Cookbook', maar ik vereenvoudigde het met ingeblikte ingrediënten en veranderde de smaak. Het werkte zo goed dat ik heeft nooit het originele recept gemaakt! De textuur is meer een dikke salsa dan een traditionele paté en is goed geserveerd met crackers, roggebrood, blini's en zure room. Deze paté is rijk, dus een beetje gaat ver. Sarah Brown is een Britse schrijver en presenteerde een programma genaamd "Vegetarian Kitchen" voor de BBC.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Verhit de olie in een middelgrote pan, voeg de komijnzaad toe en laat ze een paar seconden sissen; voeg de uien en knoflook toe en bak zachtjes gedurende 3-5 minuten, of tot ze zacht zijn.
  2. Voeg de tomaten, olijven, honing, een centimeter selderijzout en honing toe; meng en kook zacht gedurende 10 minuten.
  3. Giet de rode wijn erin, breng aan de kook en laat nog eens 20 minuten sudderen, onbedekt.
  4. Verhoog het vuur en roer krachtig totdat het mengsel is teruggebracht tot de consistentie van een zachte paté (of een zeer dikke salsa); deze laatste fase duurt ongeveer 5 minuten, maar de kooktijd is afhankelijk van de dikte van het sap waarin de gehakte tomaten zijn ingepakt (en hoeveel het verdampt tijdens de sudderende fase).
  5. Verander in een serveerschaal en laat afkoelen; de smaken intensiveren, hoe langer je de pastei verlaat voordat je gaat eten.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407