Wild rijstbrood

Name: wild rijstbrood
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 2 verpakkingen (7 gram elk) actieve droge gist; 2-1/2 theelepels zout; 1/4 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vetvrije melk bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gekookte wilde rijst

In Manistique, Michigan, voegt Bonnie Groh textuur en subtiele nootachtige smaak toe aan zelfgebakken brood door het mengen van voedzame wilde rijst. Dit brood, dat hartverwarmend is, maakt een geweldige snack of een kant.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom het volkorenmeel, 1/4 liter bloem voor alle doeleinden, gist en zout. Verwarm in een kleine pan het water, melk, boter en honing tot 120 ° -130 ° .Voeg toe aan droge ingrediënten; klop tot een gladde massa. Roer de wilde rijst erdoor en voldoende resterend meel voor alle doeleinden om een stevig deeg te vormen
Draai op een licht met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een kom bekleed met koken spray, een keer draaien om top coat.Cover en laat op een warme plaats tot verdubbeld, ongeveer 40 minuten.
Pons het deeg naar beneden. Draai het op een licht met bloem bestoven oppervlak; Verdeel doormidden. Vorm in broden. Plaats in twee 9x5-in. ovenschalen bekleed met kookspray. Bedek en laat rijzen tot verdubbeld, ongeveer 30 minuten
Bak op 375 ° gedurende 40-45 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder van pannen naar roosterplaten om volledig af te koelen.