Wilde aspergequiche

Voor korst, in een kleine kom, combineer bloem en zout. Snijd in het kortere weg tot het mengsel fijne kruimels vormt. Voeg water toe; gooi met een vork totdat het mengsel een bal vormt

Op een met bloem bestoven oppervlak het deeg uitrollen zodat het past in de 10-inch-koekenpan

Breng het deeg over in de quichepan. Het deeg van de grill tot 0,5 mm voorbij de rand van de schaal; fluitranden. Lijn de deegschaal los met een dubbele dikte van de stevige folie. Bak op 400 ° gedurende 5 minuten.Verwijder de folie; bak 5 minuten langer.

Meng voor het vullen in een blender cottage cheese, eieren, melk, bloem, mosterd en pepersaus; bedek en verwerk tot een gladde massa. Giet in de korst

Schik de asperges gelijkmatig over de vulling.Sprenk met Zwitserse kaas en paprika.Bak bij 375 ° gedurende 25-30 minuten of tot een mes in het midden is geplaatst er schoon uitziet.