Wilde rijst, kersen, abrikozen en cheesy gevulde acorn squash

Name: wilde rijst, kersen, abrikozen en cheesy gevulde acorn squash
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Squash halves, 4-10
Ingredients: 2 acorn squash, in twee gesneden en zaden verwijderd; 1 (170 gram) doos witte en wilde rijst; Een kop met een inhoud van 60 ml die gedroogde kersen bevat, grof gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gedroogde abrikoos, grof gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pecannoten, grof gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met provolone kaas, versnipperd (monterey jack of white cheddar zal ook werken); 2 lente-uitjes, fijngehakt; 2 sjalotjes, heel fijn gesneden (je kunt ook een kleine ui gebruiken); 2 theelepels fijngehakte knoflook; 2 eetlepels olijfolie; 1 1/2 eetlepels boter; zout; peper

Gemakkelijk lekker comfortvoedsel.Acorn squash gevuld met wilde rijst, kersen, pecannoten en een romige kaasachtige topping. Ik geef de voorkeur aan een mix van wild en wit hiervoor, maar je kunt echt elke rijst gebruiken als je niet van wilde rijst houdt. En hey , dit is het moment om te profiteren van de rijst in dozen. Uncle Bens is wat ik gebruik, maar er zijn veel merken beschikbaar, en ik gebruik gewoon het snelle kooktype, maar elk zal werken. Mijn favoriet is om dit te serveren met gebraden kip , maar als je iets lichters wilt ... serveer met een frisse groene salade gegarneerd met geroosterde peren.

Ingrediënten

Bereiding

Squash - Sprenkel de olijfolie over de binnenkant van de pompoen en bestrooi met sald en pepper.Place vleeskant naar beneden op een bakplaat bekleed met perkament of zelfs folie in een 400 oven, middelste plank voor ongeveer 30-40 minuten, afhankelijk van de grootte van de squash. Gewoon porren met een mes en het moet zacht zijn maar niet uit elkaar vallen. Haal uit de oven zodat je de vulling kunt toevoegen.
Rijst - Terwijl de pompoen bakt, kook de rijst volgens de aanwijzingen op het pak. Maar als de rijst kookt, voeg dan je knoflook en sjalotjes toe, zodat het net met de rijst kookt. TIP: ik kook mijn rijst altijd in bouillon in plaats van water, dus als je wat meer smaak wilt toevoegen, in plaats van water, gebruik dan kip of groenten bouillon.
Afwerking - Als de rijst klaar is, haal van het vuur en roer de boter, lente-uitjes, kersen, abrikozen en noten erdoor. Dan sprenkel je de pompoen! Ik vul elke pompoen halverwege en voeg een beetje kaas toe, voeg de rest van de rijst toe en top met de rest van de kaas.
Bak - 400 ongeveer 15 minuten. Dit verwarmt de pompoen, rijst en smelt de kaas.
Serveer - ENJOY! 1 squashhalf per persoon is gezond en vullend. Zoals ik al zei, is gebraden kip hier geweldig bij of ga lichter met een salade.

Blogs die misschien interessant zijn

is witte rijst gezond of slecht voor u

bruine versus witte rijst wat is beter voor uw gezondheid

is rijstmesten of gewichtsverlies vriendelijk

rice 101 voedingswaarden en gezondheidseffecten

wat is de gezondste rijstsoort

Ik vond het geweldig

Wilde rijst, kersen, abrikozen en cheesy gevulde acorn squash

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies