Wilde rijst quinoa tuin salade

Name: wilde rijst quinoa tuin salade
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 12
Ingredients: 3/4 liter water, verdeeld; Een kop met een inhoud van 130 ml die wilde rijst bevat, ongekookt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die quinoa bevat, ongekookt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met groene ui, in dunne plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rode paprika, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met komkommer, gepoot, geschild; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels balsamicoazijn; 1 theelepel Dijon-mosterd; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/4 theelepel gedroogde rozemarijn; 1,25 theelepels zwarte peper, versgemalen; 2 knoflookteentjes, gehakt

Laat de lange ingrediëntenlijst je hier niet langs laten voorbijgaan. Het zijn vooral specerijen en het resultaat is een heerlijke salade.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer 1/4 liter water en wilde rijst in een middelgrote pan; aan de kook brengen.
Dek af, zet het vuur laag en laat het 1 uur sudderen, of tot de rijst gaar is en het wordt opgenomen.
Combineer 1/2 liter water en quinoa in een middelgrote pan/breng aan de kook.
Dek af, zet het vuur laag en laat 20 minuten sudderen, of tot de vloeistof is opgenomen.
Verwijder van het vuur; pluisjes met een vork.
Leg quinoa en wilde rijst in een grote kom.
Roer de groene uien, paprika en komkommer erdoor.
Combineer olie en de resterende ingrediënten in een kleine kom, roer met een garde.
Sprenkel het quinoamengsel; gooi zachtjes om te coaten. Dek af en ontspan minimaal 2 uur.