Winter cranberry gebakken varkenshaasje

Name: winter cranberry gebakken varkenshaasje
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Smithfield® Golden Rotisserie-varkenshaas; 1 theelepel gedroogde tijm; 1/8 theelepel nootmuskaat; Zout en peper naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met dun gesneden uien; Een kopje met een inhoud van 190 ml met daarin gedroogde veenbessen; 1 eetlepel maizena; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met laag-natrium kippenbouillon; Optionele koppeling:; Instant zachte polenta of gebakken spinazie

Rotisserie-gekruide varkenshaas wordt in folie gebakken met veenbessen en uien voor een eenvoudig en elegant diner.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven op 170 graden. Plaats een groot stuk aluminiumfolie op een bakplaat. Leg het ossenbrood in het midden van de folie; Breng op smaak met tijm, nootmuskaat, zout en peper.
Strooi de uien en veenbessen over de varkenshaas. Trek de zijkanten van de folie omhoog en maak een zakje, maar nog niet af. Wister maïzena in kippenbouillon; giet mengsel over varkenshaas.
Breng alle randen van de folie aan elkaar. Plaats de randen en rol deze naar beneden zodat deze is verzegeld, maar niet te strak. Bak op 170 graden gedurende 30 minuten.
Verwijderen uit de oven; laat 5 minuten staan voordat je het pakket opent.
Verwijder varkenshaas en snij in centimeters dikke plakjes. Leg gesneden varkenshaas op een schaal en giet u ui cranberry-compote met sappen over de top om te serveren.