Winter squash bisque

Name: winter squash bisque
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Ingredients: 6 middelgrote acorn squash; 3 (397 gram) blikjes kippenbouillon; 3/4 theelepel gemalen gember; 3/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1/2 theelepel gemalen kaneel; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met een half en een half of een schaal met een inhoud van 3/8 liter met lichte room; Een kopje met een inhoud van 190 ml met zure room; verse tijptwijg

Acorn squash geeft deze soep zijn onmiskenbare herfst- en winteraroma. Dit levert 12 zij-porties op.

Ingrediënten

Bereiding

Halveer squash en verwijder de zaden.
Plaats de pompoenhelften met de zijkanten naar beneden op een ovenschaal.
Bak in een oven van 170 graden gedurende 30 minuten. Draai de gesneden kanten naar boven. Bak, bedekt, 20 tot 25 minuten of tot squash zacht is.
Schep squashpulp uit de schil met een lepel; gooi de schil weg.
Plaats de pulp in porties in een blendercontainer of in een keukenmachinekom.
Dek af en meng of werk tot de pompoen glad is en voeg wat van de kippenbouillon toe als het mengsel te dik is.
Roer samen gepureerd squash en resterende kippenbouillon in een grote pan.
Roer de gember, zout, peper en kaneel erdoor. Breng het mengsel aan de kook.
Zet het vuur laag en roer er half en half door.
Doorwarmen, maar niet koken.
Versier elke portie desgewenst met zure room en tijmtwijgen.

Blogs die misschien interessant zijn

waarom is soep gezond

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

voordelen tomatensoep

wat zijn de voordelen van het eten van soep

Ik vond het geweldig

Winter squash bisque

Acorn squash geeft deze soep zijn onmiskenbare herfst- en winteraroma. Dit levert 12 zij-porties op.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies