Winter squash rollen

Name: winter squash rollen
Cook time: 45 min
Total time: 165 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met in blokjes gesneden winterpompoen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die gebrande melk bevat; 2 (7 gram) bevat actieve droge gist; 130 liter warm water (110 F/45 C); Een kom met een inhoud van 1,5 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 2 theelepels zout; Een beker met een inhoud van 130 ml die bakvet bevat

Dit recept is altijd een echte hit! Telkens als ik deze maak, word ik om het recept gevraagd. Mensen kunnen het niet geloven als ik ze vertel dat ze gemaakt zijn van winterpompoen. Deze heerlijke broodjes smaken het beste vers uit de oven.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 graden Celsius). Bedek de pompoen in een kleine pan met water. Aan de kook brengen en gaar bakken, ongeveer 15 minuten. Afgieten, afkoelen en pureren.
Los in een kleine kom gist op in warm water. Meng in een grote kom 1,25 liter bloem, suiker en zout. Roer het gistmengsel, bakvet, pompoen en melk door elkaar. Mix goed in de resterende bloem, 130 liter op een tijd, goed kloppen na elke toevoeging. Als het deeg samengetrokken is, draai het dan uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot een gladde en soepele saus, ongeveer 8 minuten. Breng een grote kom aan, doe het deeg in de kom en draai het om met olie. Bedek met een vochtige doek en laat het op een warme plaats rijzen tot het in volume verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Verdeel het deeg in twaalf gelijke stukken en vorm het in rondjes. Plaats de rondjes in een licht ingevette bakplaat van 33x23 centimeter. Bedek met een vochtige doek en laat rijzen tot een verdubbeld volume, ongeveer 30 minuten.
Bak op 200 graden (200 C) gedurende 10 tot 15 minuten of tot ze goudbruin zijn.