Winter squash, ui en pijnboompitten pizza

Name: winter squash, ui en pijnboompitten pizza
Cook time: 18 min
Total time: 48 min
Yield: 8 slices, 8
Ingredients: gele maïsmeel, om de pizzasteen of anti-aanbakspray in te vetten om de bakplaat te smeren; 400 gram pizzadeeg of 1 bereide pizzabodem; 2 eetlepels olijfolie; 2 middelgrote gele uien, gehalveerd door de stengel en in dunne plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 190 ml die winterpompoen bevat, gepureerd; 2 theelepels salieblaadjes, gehakt of 1 theelepel gewreven salie; 1/4 theelepel van de theelepel; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel zwarte peper; 43 gram parmigiano-reggiano kaas of 43 gram pecorino kaas, fijn geraspt; 1 eetlepel pijnboompitten

Aangepast van "Pizza: Grill het, Bak het, houd van het!" Deze smaakvolle herfsttaart gebruikt de winterpompoenpuree als het pizza-topping; de puree wordt als een saus op de korst verspreid.

Ingrediënten

Bereiding

Voorverwarmen pizzasteen of oven. Als u een pizzasteen gebruikt, verwarm het dan voorverwarmd in de oven op 230 graden gedurende 30 tot 45 minuten; als u een pizzaplaat of een grote bakplaat gebruikt, verwarm de oven dan op 450
Maak de korst klaar.Als je vers deeg op een pizzasteen gebruikt, bestuif het dan lichtjes met maïsmeel. Voeg het deeg toe en vorm het in een grote cirkel door het met je vingertoppen te draaien. Vorm het door het langzaam aan de rand te draaien tot het cirkel is ongeveer 36 centimeter in diameter. Leg het met de havermout zijde naar beneden. Om vers deeg te gebruiken op een pizzaplaat of een grote bakplaat, vet de bakplaat of bakplaat licht in met een anti-aanbak spray. Leg het deeg op de bakplaat en druk het tot het het vormt een cirkel met een diameter van ongeveer 36 centimeter op de pizzaplaat. Als u een voorgebakken korst gebruikt, plaatst u deze op een pizzaoven met maismeel of een grote bakplaat.
Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur met de olie. Voeg de plakjes ui toe, zet het vuur laag en kook, roer vaak, tot het zacht en goudbruin is, 20 tot 25 minuten.
Roer ondertussen de pompoenpuree, salie, nootmuskaat, zout en peper in een middelgrote kom tot een uniform. Spreid dit mengsel gelijkmatig over de voorbereide korst, laat een centimeter rand aan de rand staan. Bedek met de gekarameliseerde uien en bestrooi de geraspte kaas en pijnboompitten over de taart.
Schuif de pizza op zijn bakplaat of bakplaat. Bak tot de korst goudbruin en enigszins stevig aanvoelt, 16 tot 18 minuten. Controleer af en toe een vers deeg om eventuele luchtbellen te prikken, zodat je een gelijkmatige korst op de taart krijgt. taart.
Laat het 5 minuten afkoelen voordat je het snijdt. Als je zeker wilt weten dat de korst knapperig blijft, overweeg dan om de taart na ongeveer een minuut rechtstreeks op het rooster te plaatsen.