Winter tomatensoep

Name: winter tomatensoep
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 2 eetlepels olijfolie; 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden; 1 theelepeltijm; 1 theelepel basilicum; zout en peper; 3 eetlepels tomatenpuree; 3 eetlepels tomatenpuree; 9/10 liter kippenbouillon, verdeeld; 4 eetlepels bloem; 1 theelepel kristalsuiker; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die room bevat (zwaar of half en half)

Dit is lekker, lekker. Ik gebruik mijn staafmixer altijd precies in de pan, in plaats van de hete soep naar mijn blender te brengen. Het is leuk om zelfgemaakte croutons of basilicum op de top te drijven. Heerlijk met gegrilde kaassandwiches! Ik vond dit jaren geleden in het kookboek van A Taste of Oregon.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een pan en voeg olijfolie, ui, tijm, basilicum en zout en peper toe.
Kook, roer tot de uien verwelken.
Tomaten en tomatenpuree toevoegen.
Laat 20 minuten sudderen.
Meng 5 T van de kippenbouillon met het meel.
Voeg dit toe aan de soep, roer en voeg rest van de bouillon toe.
Laat het 30 minuten sudderen, vaak roeren om te voorkomen dat het verbrandt.
Pureer soep in de blender.
Keer terug naar warmte.
Voeg suiker en room toe.
Laat nog 5 minuten sudderen.

Blogs die misschien interessant zijn

waarom is soep gezond

wat zijn de voordelen van het eten van soep

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

voordelen tomatensoep

Ik vond het geweldig

Winter tomatensoep

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies