Wisconsin romano en geroosterde knoflook aardappelpuree

Name: Wisconsin romano en geroosterde knoflook aardappelpuree
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 130 liter olijfolie; 15 teentjes knoflook, gepeld; 10 middelgrote bakaardappelen, gepeld; 4 liter koud water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met wisconsin romano-kaas, geraspt, plus extra voor garnering; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel peper

Maak en deel dit recept uit Wisconsin Romano en Geroosterde knoflook met puree van aardappelpuree.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de olijfolie en knoflookteentjes in een kleine pan en laat het zachtjes koken totdat de knoflook bruin is. Pureer knoflook en olie in een blender en bewaar.
Snij aardappelen in middelgrote brokjes. Plaats in koud water. Aan de kook brengen. Kook tot de aardappelen zacht zijn. Giet de aardappelen af en keer terug naar de pot. Voeg alle resterende ingrediënten plus de olijfolie/knoflookpuree toe en leg de hand tot een glad beslag.
Om te serveren, plaats je een grote lepel in een kom. Schuur met geraspte Romano-kaas.