Witte berg cake

Name: witte berg cake
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: Een beker met een inhoud van 190 ml die bakvet bevat; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter die witte suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die cakemeel bevat; 1/2 theelepel zout; 4 theelepels bakpoeder; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 5 eiwitten; 1 theelepel vanille-extract; 1/2 theelepel amandelextract

Dit is een geweldig pronkstuk van een taart. Top met White Mountain Frosting.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet twee centimeter ronde pannen.
Zeef en meet cakemeel. Voeg zout en bakpoeder toe en zeef opnieuw.
Klop in een grote kom het bakvet glad. Voeg de suiker geleidelijk toe en klop tot een luchtig mengsel. Voeg de gezeefde ingrediënten afwisselend toe met melk en smaakstoffen (zie Cook's Note). Na elke toevoeging grondig drinken.
Klop het eiwit op tot het stijf is en vouw het mengsel in. Giet het beslag in de voorbereide pannen.
Bak in de voorverwarmde oven tot de cake terugveert als je hem lichtjes met een vingertop aanraakt en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er 25 tot 30 minuten schoon uitkomt. Laat volledig afkoelen voor het glazuur.