Witte bonen en pasta soep

Name: witte bonen en pasta soep
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gedroogde grote noordelijke bonen; 300 gram Johnsonville Mild Italian Sausage Links, omhulsels verwijderd; 1 grote ui, gehakt; 1 grote wortel, gehakt; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1,5 liter kippenbouillon; 3/4 liter heet water; 2 eetlepels gedroogde krenten; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1 blik (411 gram) in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte kleine schaaldeegwaren; Geraspte Parmezaanse kaas

Mijn man en ik genieten van elke lepel van deze hartige soep. Het maakt een echte stok-naar-je-ribbenmaaltijd wanneer geserveerd met knapperig ovenvers brood.

Ingrediënten

Bereiding

Sorteer bonen en spoel af met koud water. Plaats bonen in een Nederlandse oven of soepketel; voeg water toe door 2 in te dekken. Voeg aan de kook; kook gedurende 2 minuten.Verwijder van het vuur; dek af en laat 1 uur staan. Voer de bonen af en spoel ze af, gooi ze weg
In dezelfde pan, kook de worst, ui, wortel en knoflook op middelhoog vuur tot het vlees niet meer roze is; afvoer. Voeg de bouillon, water, krenten, basilicum en gereserveerde bonen toe. Breng aan de kook. Verminder hitte; dek af en laat 1,5 tot 2 uur sudderen of tot de bonen zacht zijn, af en toe roeren.
Tomaten en pasta toevoegen; breng aan de kook.Verlaag de warmte; dek af en laat 15 minuten sudderen of tot de pasta zacht is. Bewaar met kaas.