Witte bonen salade en tomaten gedrenkt

Name: witte bonen salade en tomaten gedrenkt
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (539 gram) kan witte bonen, gespoeld en uitgelekt (cannellini); 2 eetlepels citroensap; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel water; 2 eetlepels zeer fijngehakte uien; 1,5 theelepels peterselievlokken; 1 1/2 theelepeltjes dille wiet; 1 theelepel gedroogde munt; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 6 middelgrote tomaten

In Oost-Europa hebben bonen veel toepassingen, dit is een eenvoudige salade, kan twee dagen van tevoren worden gekoeld en snel worden samengesteld voor een eenvoudig licht voorgerecht.

Ingrediënten

1 (539 gram) kan witte bonen, gespoeld en uitgelekt (cannellini)
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel water
2 eetlepels zeer fijngehakte uien
1,5 theelepels peterselievlokken

1 1/2 theelepeltjes dille wiet
1 theelepel gedroogde munt
1/4 theelepel zout
1/8 theelepel peper
6 middelgrote tomaten

Bereiding

Meng in een kleine kom alle ingrediënten, behalve tomaten. Meng goed, dek af en koel enkele uren of maximaal twee dagen.
Tomaten in de koelkast zetten.
Om te serveren, snijd elke tomaat in zes partjes en laat de basis intact. Verdeel bonen gelijkmatig en stapel ze in tomaten.
Serveer meteen.
De bereidingstijd omvat niet de koeltijd.