Witte boonsalade in antipasto-stijl

Name: witte boonsalade in antipasto-stijl
Total time: 20 min
Yield: 4 , 4-6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met marinebonen, gekookt en uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 170 ml met rode paprika, in blokjes gesneden (vers of geroosterd of ingeblikt); 227 gram artisjokharten, uitgelekt en in vieren gedeeld; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode ui bevat, in plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 170 ml die kalamata-olijven bevat, in plakjes gesneden; 1 (397 gram) kan harten van palm, in plakjes; Een kop met een inhoud van 60 ml die verse peterselie bevat, fijngehakt; 1 -2 theelepel muntblad, gehakt; 1 eetlepel basilicum, gehakt; 80 liter extra vierge olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijnazijn bevat; zout en peper