Witte chocolade boterscotch rum cookies

Name: witte chocolade boterscotch rum cookies
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 36
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met bakvet met een boterachtige smaak; Een kopje met een inhoud van 190 ml met daarin verpakte lichtbruine suiker; Een kopje met een inhoud van 190 ml met daarin verpakte lichtbruine suiker; 2 eetlepels gekruide rum; 1 theelepel vanille-extract; 2 grote eieren; 0,5 (340 gram) witte chocoladeschilfers verpakken; 0,5 (340 gram) butterscotch-chips voor pakketten

Een mooie draai aan traditionele chocoladekoekkoekjes. Ik gebruik boteraroma-verkorte en gekruide rum in plaats van boter. Deze cookies worden altijd door familie en vrienden aangevraagd.

Ingrediënten

Bereiding

Zeef bloem, bakpoeder en zout samen in een kleine kom.
Klop het bakvet, witte suiker, bruine suiker, rum en vanille-extract samen in een aparte kom. Voeg de eieren één voor één toe, goed kloppend na elke toevoeging. Voeg witte chocolade en butterscotch chips toe. Vouw het bloemmengsel net zolang samen. Houd het deeg in de koelkast tot het enigszins is geaccentueerd, ongeveer 30 minuten.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Plaats een steen in de oven.
Laat het deeg vallen door de afgeronde eetlepels op de voorverwarmde baksteen. Bak tot de koekjes goudbruin beginnen te worden, ongeveer 11 minuten.Verwijder van de oven en laat de koekjes een paar minuten op de steen rusten.Verplaats ze over een rooster om ze volledig af te koelen.