Witte chocoladekalk mousse cake

Name: witte chocoladekalk mousse cake
Total time: 20 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gemalen gingersnaps (ongeveer 38 koekjes); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met boter, gesmolten; VULLING:; 1 envelop ongeparfumeerde gelatine; 1 eetlepel geraspte limoenschil; 255 gram witte bakchocolade, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met zware slagroom; 3 pakjes (227 gram elk) roomkaas, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 1 eetlepel geraspte limoenschil

De lijn aan de desserttafel overtuigde me ervan dat deze taart een winnaar was toen ik hem op een feestje serveerde. Hij maakt een mooie presentatie, lekker mooi en hoog. De lekkere limoen- en gingersnapsmaken komen er echt doorheen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de gingersnaps, suiker en boter; druk op de bodem en 1 inch aan de zijkanten van een ingevette 9-inch.vormvorm. Zet opzij
Beweeg in een magnetronbestendige schaal gelatine over limoensap. Laat 1 minuut staan. Magnetron op hoge temperatuur gedurende 10-20 seconden; roer tot de gelatine is opgelost
Smul chocolade in een magnetron met 130 liter room; roer tot een gladde massa. Koel enigszins; roer opgelost gelatine in
Klop in een grote kom roomkaas en suiker tot een gladde massa. Voeg geleidelijk chocolademengsel en limoenschil toe en meng goed.
Klop in een andere grote kom de resterende room tot er stijve pieken ontstaan. Vouw zachtjes tot roomkaasmengsel. Schenk over de korst. Bedek en laat een nacht afkoelen. Restanten inkoken.