Witte huis broccoli soep

Name: witte huis broccoli soep
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel boter; 6 knoflookteentjes, in plakjes gesneden; 4 sjalotten, in plakjes; 1 prei, alleen wit gedeelte, in plakjes gesneden; 1 takeltijm; 1 kleine ui, in plakjes gesneden; 2 koppen broccoli, gesneden stengels en groene tips gereserveerd voor puree; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met een kom met een inhoud van 1,75 liter groentebouillon (het originele recept vereist kippenbouillon); 1 laurierblad; zout en vers gemalen zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml die room bevat

Dit is gemaakt in het Witte Huis door chef-kok Cristeta Comerford. Ik heb dit nog niet gemaakt, maar ben op zoek naar een broccolisoep die lekker is, maar ook gezond. Ik heb de optie toegevoegd om alleen een beetje room toe te voegen als je dat leuk vindt. Geniet ! De soep is een beetje dun, dus ik heb een van de kopjes bouillon verwijderd. Voeg het toe als je het leuk vindt aan de dunne kant.

Ingrediënten

Bereiding

In een middelgrote pan, op middelhoog vuur, voeg de knoflook, sjalotten, prei, ui en tijm toe. Zweet in de boter tot geurig.
Voeg de plakjes broccoli en bak toe tot ze zacht zijn.
Giet de kippenbouillon en laurierblaadje in en laat ongeveer 20 minuten sudderen.
Blancheer ondertussen de broccoli-uiteinden in een pan met kokend water op middelhoog vuur tot ze lichtgroen zijn.Verwijder de tips van het water en "shock" in een kom met ijswater.
Giet de groene uiteinden af en pureer in een blender. Opzij zetten.
Pureer de soep in een blender en zeef door een fijne chinoise in een grote serveerschaal. Op dit punt, als je echt wilt, kun je een kopje toevoegen met een inhoud van 60 ml die room bevat.
Voeg de groene toppuree toe en breng op smaak met zout en peper.
Serveer gloeiend heet.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de voordelen van 40 minuten wandelen per dag

als u 60 minuten per dag traint hoeveel gewicht zult u dan verliezen in twee weken

hoe lang moet een jog duren

one workout vs. verschillende korte trainingen

60 minuten gestage cardio versus 20 minuten intervallen

Ik vond het geweldig

Witte huis broccoli soep

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies