Witte kerst cake

Leg het eiwit in een grote kom; laat het 30 minuten op kamertemperatuur komen. Breng in een kleine pan water aan de kook.Verwijder van het vuur; roer de snoepjes in de blender tot ze gemengd zijn. Koel 20 minuten.

Verwarm de oven voor op 350 °. Lijnenbodem van drie ingevette 8-inch vierkante of 9-inch bakken met bakpapier; vet papier in.

Roomboter en suiker tot het licht en luchtig wordt. Leg ze in eidooiers en vanille. Meng ze in een snoepbeker. Meng in een andere kom meel, bakpoeder en bakpoeder; voeg afwisselend afgeroomd mengsel toe met karnemelk en klop na elke toevoeging. Vouw in kokosnoot en pecannoten. Met schone kloppers slaat u het eiwit op gemiddelde snelheid tot zich stijve pieken vormen; vouw in beslag.

Breng het beslag over naar voorbereide pannen. Bake tot een tandenstoker in het midden is gestoken, schoon, 25-30 minuten. Koel in de pan 10 minuten voordat je het in de rooster legt; verwijder paper.Cool volledig.

Voor het berijpen, sla roomkaas en boter tot vlot. Behandel in suiker, melk en vanille van banketbakkers. Spreid tussen lagen en over bovenkant en kanten van cake.

Indien gewenst, pijpbladontwerpen met suikergoeddeklaag op een bakpapier-met bakpapier beklede bakplaat; zet in de koelkast tot ze in orde zijn. Versier cake met sixlets, hagelslag en bladeren. Pas restjes toe.