Wolkenbrood met Italiaanse kruiden

Name: wolkenbrood met Italiaanse kruiden
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eieren, gescheiden; 1/4 theelepel bakpoeder; 2 eetlepels roomkaas, verzacht; 2 theelepels Italiaanse kruidenmix; 2,5 centimeter zout

Dit is een recept voor een koolhydraatarm, glutenvrij brood, ook bekend als 'wolkbrood', dat een geweldige uitvalsbasis is voor broodjes of pizza. In dit recept zijn de wolkbroden gearomatiseerd met Italiaanse kruiden.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 140 graden (150 ° C). Leg een bakplaat op met bakpapier.
Klop de eiwitten in een glazen, metalen of keramische kom tot ze schuimig zijn. Voeg bakpoeder toe en blijf kloppen tot zich stijve pieken vormen.
Klop de eierdooiers, roomkaas, Italiaanse kruiden en zout in een aparte kom tot ze goed gemengd zijn.
Meng het roomkaasmengsel zachtjes met een spatel in de losgeklopte eiwitten tot ze net gemengd en geel gekleurd zijn. Schenk het mengsel in ongeveer 15 rondjes van ongeveer 7,66 centimeter op de bakplaat. Zet de toppen op elkaar met de achterkant van een lepel.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 25 minuten.Verwijder uit de oven en serveer warm of laat afkoelen.