Worst dressing

Name: worst dressing
Cook time: 25 min
Total time: 75 min
Yield: 10
Ingredients: 0,5 (340 gram) pakket verse veenbessen; 400 gram worst; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gekruide droge broodkruimels; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gekruide droge broodkruimels; 1 middelgrote ui, gehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 theelepel gehakte verse peterselie; 0,5 theelepel gehakte verse oregano; 0,5 theelepel gehakte verse salie; 2,5 centimeter verse tijm; 1/3 theelepel selderijzaad; 1/4 theelepel gemalen gember; 1/2 theelepel zout; 1/3 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 liter natriumkippenbouillon verminderd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte sinaasappel en schil

Ingrediënten

Bereiding

Plaats veenbessen in een middelgrote pan met voldoende water om te bedekken en breng aan de kook. Kook totdat de huiden knallen. Giet af en koel af.
Leg de worst in een grote, diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin is. Giet af en koel af.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Meng in een middelgrote ovenschaal veenbessen, worst, broodblokjes, droge broodkruimels, ui en knoflook. Breng op smaak met peterselie, oregano, salie, tijm, selderijzaad, gemalen gember, zout en peper. Roer de kippenbouillon tot de gewenste consistentie. Meng walnoten en sinaasappel erdoorheen.
Bak 25 minuten in de voorverwarmde oven tot het oppervlak knapperig en lichtbruin is.