Worst en aardappelstoofpot met saffraan

Name: worst en aardappelstoofpot met saffraan
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 170 gram pittige worst, omhulsels verwijderd; 2 theelepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui, gehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die aardappelen bevat, geschild en in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kippenbouillon bevat; 0.25 theelepel saffraan draad; Een beker met een inhoud van 130 ml die ingevroren erwten bevat, ontdooid; zout en peper naar smaak

Dit maakt een stevige maaltijd. Ik gebruik graag een garlicky worst, maar de keuze is aan jou. Safraan is duur, maar laat je niet verleiden om het uit het gerecht te laten, want het is een integraal onderdeel van de smaak van deze stoofpot! Zorg ervoor dat je veel knapperig brood hebt om aan de zijkant te serveren.

Ingrediënten

Bereiding

Verkruimel de worst en bak op middelhoog vuur in een grote pan of kleine bouillon totdat deze niet meer roze is; verwijder met een lepel met sleuf tot papieren handdoek om af te tappen.
Voeg olijfolie toe aan de pan en bak de ui 2-3 minuten, tot het zacht begint te worden.
Voeg de knoflook toe en laat nog 1 minuut koken.
Voeg de aardappelkubussen toe en bak al roerend ongeveer 4 minuten en ze beginnen een beetje te kleuren.
Voeg bouillon en saffraan toe; aan de kook brengen.
Zet het vuur lager en laat sudderen tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 10-15 minuten.
Breng de worst terug naar de stoofpot en voeg de erwten toe; breng op smaak met zout en peper indien gewenst.
Laat sudderen tot de erwten opgewarmd zijn en serveer dan onmiddellijk.

Blogs die misschien interessant zijn

9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kool

alles wat u moet weten over linzen

linzen voeding voordelen en hoe ze te koken

Ik vond het geweldig

Worst en aardappelstoofpot met saffraan

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies