Worst en maïsbroodjes

Begin met het koken van korenaar. In de tussentijd kan bevroren maïs worden gebruikt.

Begin met het verwarmen van 2 eetlepels olijfolie in een kleine kookpot op MEDIUM hitte. OPMERKINGEN: 1) andere soorten olie kunnen indien gewenst in plaats daarvan worden gebruikt; 2) een kleine pot zal het mogelijk maken om minder olie te gebruiken: de beignets moeten ten minste gedeeltelijk in de olie worden ondergedompeld.

Bak de worst en zet apart.

Meng maizena, bakpoeder en 0,5 eetlepel zout in een mengkom.

Klop het ei apart en combineer het daarna met de ingrediënten in de kom.

Voeg de maïskorrels en worst toe aan het mengsel en meng het goed.

Gebruik een lepel voorzichtig om lepels van het mengsel in de olie te doen. Patty-vormige beignets werken het best in een ondiepe pan, maar u kunt ze elke gewenste maat of vorm maken. Laat het beslag niet in de olie vallen.

De beignets koken heel snel in een ondiepe pot omdat ze dichter bij de hitte zijn. Kijk naar de onderkant van de beignet om te bruinen. De beignet kan in slechts 30 seconden bruin worden, afhankelijk van hoe heet de pot is.

Draai de beignet voorzichtig om met een vork. Haal van het vuur af wanneer het beignet bruin is.

Plaats de beignets op een papieren handdoek om overtollig vet te verwijderen.

Strooi resterend zout over de beignets terwijl het nog heet is.

Gebruik een mengsel van zoetzure saus en hete saus om te dippen indien gewenst.