Worst en wilde rijstvissoep

Name: worst en wilde rijstvissoep
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 300 gram warme Italiaanse worst; 1 middelgrote ui, gehakt; 3 eetlepels bloem; 1,125 liter water; 1/3 liter kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met langkorrelige bruine rijst, ongekookt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met langkorrelige bruine rijst, ongekookt; 340 gram verdampte melk; 1 eetlepel kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met scherpe cheddar kaas, fijn versnipperd

Een rijke, romige vissoep die een echte hit is in mijn huis in de koude Minnesota-winters. Je kunt dit in een diepe koekenpan maken, maar ik gebruik graag een diepe pan of mijn Nederlandse oven.

Ingrediënten

300 gram warme Italiaanse worst
1 middelgrote ui, gehakt
3 eetlepels bloem
1,125 liter water
1/3 liter kippenbouillon

Een kopje met een inhoud van
130 ml met langkorrelige bruine rijst, ongekookt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met langkorrelige bruine rijst, ongekookt
340 gram verdampte melk
1 eetlepel kippenbouillon
Een schaal met een inhoud van
3/5 liter met scherpe cheddar kaas, fijn versnipperd

Bereiding

Vet aflaten.
Meng bloem en water, voeg toe aan de pan en breng aan de kook.
Zet het vuur lager, voeg kippenbouillon en rijst toe en laat het geheel 35 minuten onbedekt op kamertemperatuur komen.
Voeg op zeer laag vuur, verdampte melk, bouillon en kaas toe en roer tot alles goed gemengd is.
Serve hot!