Worst en zuurkool pizza

Breng een uur van tevoren het pizzadeeg uit de koelkast om het te verwarmen en te ontspannen.
Verwarm de oven zo heet mogelijk, het liefst minstens 500 ° F en plaats een pizzasteen, pizzastaal of bakpapier ondersteboven in de oven.
Leg twee vierkanten perkamentpapier neer en strek het pizzadeeg uit, één op elk vierkant perkament. Scheid de saus tussen het pizzadeeg en smeer het glad met de achterkant van een lepel.
Scheur de mozzarella in kleine stukjes en verdeel het gelijkmatig over de pizza's, daarna bedek met de in plakjes gesneden kielbasa en de zuurkool. Roer af met olijfolie en bestrooi licht met zout en peper.
Bak de pizza's één voor één en schuif het perkament voorzichtig in de hete oven. Bak 5 tot 7 minuten, of totdat de korst bruin begint te worden aan de randen.
Verwijder en besprenkel lichtjes met geschoren Parmezaanse kaas. Laat 3 tot 5 minuten rusten alvorens te snijden.