Worst water kastanje dressing / vulling

Name: worst water kastanje dressing / vulling
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10-12
Ingredients: 400 gram gemalen mager varkensvlees; 1 grote Spaanse uien of 1 grote walla-walla-ui, medium gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met bleekselderij, gehakt met bladeren; 1 teentje knoflook, verbrijzeld; plantaardige olie kookspray; Een kom met een inhoud van 2,5 liter met een kom met een inhoud van 3 liter met gedroogd, in blokjes gesneden zuurdesembrood of een kom met een inhoud van 2,5 liter met een kom met een inhoud van 3 liter met gedroogd, in blokjes gesneden stokbrood, gerold en gemalen tot middelgrote kruimels; Een kopje met een inhoud van 130 ml met peterselie, gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die bieslook bevat; 2 (284 gram) blikjes gesneden waterkastanjes, ongedraineerd; 1 granny smith appel, geschild, geboord en fijngehakt; zout en peper; pluimvee kruiden

Deze vulling is nooit een mislukking voor mij geweest, iedereen vindt het leuk. Verliezen overschotten worden meestal de volgende dag gebakken voor het ontbijt of gebruikt voor het vullen van broodjes en kalkoen.

Ingrediënten

400 gram gemalen mager varkensvlees
1 grote Spaanse uien of 1 grote walla-walla-ui, medium gesneden
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met bleekselderij, gehakt met bladeren
1 teentje knoflook, verbrijzeld
Plantaardige olie kookspray
Een kom met een inhoud van
2,5 liter met een kom met een inhoud van 3 liter met gedroogd, in blokjes gesneden zuurdesembrood of een kom met een inhoud van 2,5 liter met een kom met een inhoud van 3 liter met gedroogd, in blokjes gesneden stokbrood, gerold en gemalen tot middelgrote kruimels

Bereiding

Verhit en spuit met veggy olie een zware grote bakpan.
gooi gebraden varkensvlees, uien, selderij en knoflook totdat uien transparant zijn.
Opzij leggen, niet afvoeren.
Plaats in een zeer grote kom broodkruimels, peterselie en bieslook, indien gebruikt.
Meng goed.
Voeg waterkastanjes toe met water, appel, zout en peper. (Ik voeg meestal één blik kastanjes toe met water en voeg de kastanjes toe van de tweede kan meer water toevoegen, alleen als dat nodig is, beetje bij beetje.)
Meng goed.
Voeg varkensvlees en uienmengsel toe met sap uit de pan.
Meng goed.
Voeg gevogelte toe en snijd tegelijkertijd een eetlepel aan, proef en voeg meer gevogelte aan tot de smaak naar wens is, maak het zo pittig als u wilt.
Koel tot klaar om Turkije te vullen.
Pak holtes stevig maar niet vast in.
Alle vulling links kan worden gekookt in een ovenschaal in de oven met de vogel, of bevriezen en een andere keer gebruiken.