Worstjus met spek

Name: worstjus met spek
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6-10
Ingredients: 400 gram worst (ik geef de voorkeur aan Jimmy Dean); 200 gram in blokjes gesneden goed dik peperbacon; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat; 1 eetlepel boter; 1/2-1 theelepel koosjer zout; 1/2-1 theelepel peper; 1/2 theelepel seizoenzout; Een kom met een inhoud van 1 liter met een kom met een inhoud van 2 liter die melk bevat (ik gebruik magere melk)

Maak en deel deze worstenjus met spekrecept van.

Ingrediënten

Bereiding

Bak de in blokjes gesneden spek tot een beetje knapperig, giet spek en vet uit en zet opzij tot later.
Bak de worst in dezelfde oven tot ze bruin is, voeg een beetje peper toe aan de worst terwijl deze kookt.
Voeg het spekvet en 0,25 van het spek toe aan de gekookte worst. Bak op laag en voeg de boter toe tot het gesmolten is. Voeg de bloem toe en breng zout op smaak. Kook gedurende 3 minuten om van de malsmaak af te raken. Constant roeren.
Verwarm tot medium, voeg langzaam de melk toe, maar voldoende tegelijk zodat het niet te vloeibaar wordt. Voeg de rest van het spek toe.
Voeg het zout en peper naar smaak toe. Ik geloof dat hoe meer peper, hoe beter. Hoe langer dit kookt hoe meer smaak het heeft. Dit is geweldig met koekjes, aardappelpartjes of gefrituurde biefstuk.
Ik deel de jus altijd voldoende in plastic kommen voor 1 maaltijd en bevries voor nog een dag.