Wortel-aardappel-tarte (bloemloos)

Ik kreeg dit recept uit een kookboek over quiches en was verbaasd over het feit dat de korst volledig zonder bloem is gemaakt. Omdat ik het de eerste keer maakte, was ik een beetje bezorgd dat het niet goed zou werken omdat de aardappelen zo nat waren (Ik had ongeveer een centimeter water in de taartvorm staan) maar het is geweldig geworden. Ik hoop dat je deze tarte net zo lekker zult vinden als ik. Opmerking: in plaats van de gedroogde kruiden of als een aanvulling daarop kunt u ook verse kruiden van uw keuze gebruiken.

Voor het deeg je aardappelen wassen en schillen (als ze maar een heel dunne schil hebben kun je het ook laten staan omdat het erg voedzaam is). Rasp ze fijn en voeg 1 ts zout en de gedroogde kruiden toe. Roer er dan één ei en de polenta doorheen .Opzij zetten.
Reinig en schil je wortels en snijd ze. Blancheer gedurende 2 minuten in kokend zout water.
Meng in een kom twee eieren, zure room/yoghurt, kerriepoeder, een centimeter zout en de suiker. Meng in de wortelschijfjes.
Doe het aardappelmengsel in een ingevette taartvorm met een diameter van 25 centimeter. Leg de zijkanten neer en op.
Het wortelmengsel toevoegen en gelijkmatig verdelen.
Bak ongeveer 80 minuten op 80 ° C/170 graden in de voorverwarmde oven of tot het vullen is voltooid en de tarte mooi bruin is aan de bovenkant.
Serveer met een groene salade naar keuze.

Ik vond het geweldig