Wortel-ananas cake met karnemelk glazuur

Name: wortel-ananas cake met karnemelk glazuur
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 10-12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat; 1 1/2 theelepels zuiveringszout; 2 theelepels kaneel; 2,5 centimeter nootmuskaat; 1/2 theelepel zout; 3 grote eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 190 liter plantaardige olie; Een beker met een inhoud van 130 ml die karnemelk bevat; 2 theelepels esdoorn extract (of gebruik 1 eetlepel vanille-extract); 3 grote wortels, geschild en geraspt (een kom met een inhoud van 1/2 liter hoeft niet precies te zijn Een kom met een inhoud van 1/2 liter inhoud); 1 (227 gram) kan ananas pletten, uitgelekt; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gehakte walnoten; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met kopjes rozijnen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 1 1/2 theelepels zuiveringszout; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die karnemelk bevat; 1 eetlepel lichte glucosestroop; 1 1/2 theelepels vanille

Desgewenst kunt u het karnemelkglazuur weglaten en invriezen met uw favoriete roomkaasglazuur, zie mijn recept90142 ---- voorbereidingstijd omvat het maken van het karnemelkglans.

Ingrediënten

Bereiding

Vet een ovenschaal van 33 x centimeter in.
Klop in een kom eieren met suiker, olie, karnemelk en vanille gedurende ongeveer 5 minuten (5 minuten kloppen, niet minder!).
Meng in een andere kom bloem, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en zout; voeg toe aan het eimengsel dat op lage snelheid klopt tot het gemengd is.
Vouw wortels, uitgelekte ananas, rozijnen (indien gebruikt) en walnoten in; meng met een houten lepel tot gecombineerd.
Overbrengen op bereide ovenschaal.
Bak ongeveer 30 minuten.
Haal uit de oven en dek de pan losjes af met folie om te voorkomen dat het bruin wordt.
Keer terug naar de oven en bak nog eens 12-13 minuten, of totdat de caketests gedaan zijn.
Om de karnemelk glazuur te maken; Breng in een zware pan de suiker, bakpoeder, boter, karnemelk en glucosestroop aan de kook op middelhoog vuur.
Kook ongeveer 4 minuten of tot het mengsel goudbruin is.
Haal van het vuur en roer de vanille erdoor.
Sprenkel het karnemelkmengsel over de cake.
Koel volledig in de pan en vorst vervolgens af met roomkaasijs.
Delicious!