Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Marisa Nicholls
Wortel, bonen en koolsoep
Dit werd geïnspireerd door het recept "Wortel, aardappel en koolsoep". Ik heb wat vervangingen en toevoegingen gemaakt, zodat het meer past bij een voedingsstijl volgens Nutritarian ..... Voor elke blikje natriumarme bouillon vervang ik 1/2 liter water, 1 eetlepel VegiZest (vanaf) en 0,125 theelepel zout (optioneel).
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 4 grote worteltjes, in plakjes gesneden en ruw gehakt
- 1 grote ui, gehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden (kan snijden als je later soep wilt pureren)
- 4 paddestoelen, in plakjes
- 2/3 kop kool, in dunne plakjes gesneden, vervolgens gesneden in stukken van 5 centimeter (0,5 kop indien klein)
- 1 (425 gram) kan gereduceerde-natrium marinebonen, uitgelekt en gespoeld (of andere laag-natrium witte bonen)
Bereiding
-
Meng alle ingrediënten in een grote pot (minimaal 5 liter).
-
Breng de soep aan de kook en roer verschillende malen zodat de bodem niet brandt.
-
Zet het vuur lager, dek de pan af en laat de soep sudderen tot de groenten gaar zijn, ongeveer 20 minuten.
-
Smeer desgewenst de soep in met een staafmixer of in batches in een blender of keukenmachine. Mix niet te lang.
Blogs die misschien interessant zijn
-
76 minGroen / gele bonenpeultjes, kaas, peterselie, dille, teentje knoflook, peper,gevulde sneeuw erwten -
15 minGroen / gele bonenmosterd-, azijn, sjalotten, olie-, pecannoten, bonen, kaas,groene bonen, geroosterde pecannoten en blauwe kaas -
20 minGroen / gele bonenbonen, selderij schoongemaakt in, oregano, ui, peper, zout peper, boter,gestoomde sperziebonen, selderij, rode paprika en uien -
10 minGroen / gele bonenharicots vert ends, olie-, sjalot, aalbessen, balsamico azijn, zonnebloemzaden, paddestoel,haricots verts met champignons, krenten en zonnebloempitten
Ik vond het geweldig