Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Marisa Nicholls
Wortel, bonen en koolsoep
Dit werd geïnspireerd door het recept "Wortel, aardappel en koolsoep". Ik heb wat vervangingen en toevoegingen gemaakt, zodat het meer past bij een voedingsstijl volgens Nutritarian ..... Voor elke blikje natriumarme bouillon vervang ik 1/2 liter water, 1 eetlepel VegiZest (vanaf) en 0,125 theelepel zout (optioneel).
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 4 grote worteltjes, in plakjes gesneden en ruw gehakt
- 1 grote ui, gehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden (kan snijden als je later soep wilt pureren)
- 4 paddestoelen, in plakjes
- 2/3 kop kool, in dunne plakjes gesneden, vervolgens gesneden in stukken van 5 centimeter (0,5 kop indien klein)
- 1 (425 gram) kan gereduceerde-natrium marinebonen, uitgelekt en gespoeld (of andere laag-natrium witte bonen)
Bereiding
-
Meng alle ingrediënten in een grote pot (minimaal 5 liter).
-
Breng de soep aan de kook en roer verschillende malen zodat de bodem niet brandt.
-
Zet het vuur lager, dek de pan af en laat de soep sudderen tot de groenten gaar zijn, ongeveer 20 minuten.
-
Smeer desgewenst de soep in met een staafmixer of in batches in een blender of keukenmachine. Mix niet te lang.
Blogs die misschien interessant zijn
-
35 minGroen / gele bonenbonen, ui, olie-, boter, peterselie, marjolein, bonen, zout, water, teentje knoflook, yoghurt,Turkse groene bonen -
45 minGroen / gele bonenbonen, ui, olie-, zout peper, balsamico azijn, honing, tijmverlof, teentjes knoflook, walnoten,geroosterde sperziebonen met rode ui en walnoten -
20 minGroen / gele bonenbonen, ui, pepers, zout peper, olie-, mosterd-, water,q's pittige groene bonen -
20 minGroen / gele bonenspek, bonen, paprika, bouillon,groene bonen met spek en rode paprika
Ik vond het geweldig