Wortel en appel slaw

Name: wortel en appel slaw
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 3 grote wortels, GEPELD EN GEHULDIGD (OVER EEN kom met een inhoud van 1/2 liter inhoud); 2 Granny Smith-appels, SKIN ON, JULIENNED (OVER Een kom met een inhoud van 3/4 liter); 1 sinaasappel, schil en juiced; 3 eetlepels extra vierge olijfolie; 2 eetlepels verse Italiaanse peterselie, GEHAKT; verse zwarte peper (2 cranks); 1/4 theelepel koosjer zout

Een fantastisch recept van Lidia Bastianich. Ik hou ervan om dit te serveren met vis, kip, een blaadje slabbessen of alleen, het is heerlijk !! De kooktijd is chill time (maak de winkel in de koelkast afgedekt tot klaar om te serveren).

Ingrediënten

3 grote wortels, GEPELD EN GEHULDIGD (OVER EEN kom met een inhoud van 1/2 liter inhoud)
2 Granny Smith-appels, SKIN ON, JULIENNED (OVER
Een kom met een inhoud van
3/4 liter)
1 sinaasappel, schil en juiced
3 eetlepels extra vierge olijfolie

2 eetlepels verse Italiaanse peterselie, GEHAKT
Verse zwarte peper (2 cranks)
1/4 theelepel koosjer zout

Bereiding

Schil de wortels en de julienne, snij de appelen daarna fijn (laat de schil dan los). Plaats in een grote glazen kom.
Schil de sinaasappel over het mengsel van wortel en appel.
Smeer de sinaasappel over het mengsel en voeg olijfolie toe.
Voeg het zout en de peper toe.
Gooi en dien koud.