Wortel en rozijnen

Name: wortel en rozijnen
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 24
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte wortelen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rozijnen; 1/4 liter water; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; 130 liter sinaasappelsap; 3 eetlepels boter; 1 1/2 theelepels gemalen kaneel; 1 theelepel gemalen kruidnagels; 1 theelepel nootmuskaat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die volkorenmeel bevat; 1 ei; 2 theelepels bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte walnoten

Deze repen smaken net als worteltaart.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Vet een centimeter ovenschaal in.
Meng wortels, rozijnen, water, suiker, sinaasappelsap, boter, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat in een kleine steelpan; aan de kook brengen. Zet het vuur laag en laat het ongeveer 5 minuten zachtjes koken. Giet het wortelmengsel in een grote kom en koel af tot lauw, 15 tot 20 minuten.
Roer bloem, ei, bakpoeder en zout door het wortelmengsel totdat het beslag goed gemengd is; vouw in walnoten. Giet het beslag in de voorbereide ovenschaal.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken ongeveer 25 minuten schoon is.