Wortel koriander soep

Name: wortel koriander soep
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8-10
Ingredients: 57 gram plantaardige olie of 57 gram boter; 900 gram wortels, geschild en in plakjes; 1 grote rode ui, geschild en gehakt; 1/2 theelepel koriander, gemalen; 1/2 theelepel koriander, gemalen; 1/2 theelepel foelie; 2 theelepels bruine suiker; 1/2 theelepel zout (naar smaak); 1/4 theelepel peper (naar smaak); 4 theelepels citroensap; Een kom met een inhoud van 2 liter met een kom met een inhoud van 2,5 liter met groentebouillon (niet alles tegelijk toegevoegd); 3 eetlepels Alkmaarse gort; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die zware room bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die koriander bevat, gehakt (om te garneren)

Deze soep maakt gebruik van zes RSC 10-ingrediënten, dus je kunt de room weglaten (en geen boter gebruiken) voor een veganistische versie.Zorg warm.Ook leuk bij kamertemperatuur.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie of boter in een pan die groot genoeg is om alle ingrediënten te bevatten.
Voeg de wortels en ui toe.Goed goed. Bedek en kook ongeveer 5 minuten.
Voeg gemalen korianderzaad, gemalen koriander en foelie toe. Bak gedurende 1 minuut, onder voortdurend roeren.
Voeg een schaal toe met een inhoud van 1,5 liter groentebouillon, en alle andere ingrediënten behalve de extra bouillon, en de room en koriander. Aan de kook brengen, vervolgens 30-40 minuten laten sudderen of tot wortels en gerst zacht zijn.
Whiz de soep in een keukenmachine (u zult dit waarschijnlijk in ten minste twee batches moeten doen) en teruggaan naar de kookpan.
Roer de laatste 6 liter groentebouillon erdoor (afhankelijk van hoe dun een soep je wilt) en de room, indien gebruikt.
Doorwarmen, maar niet koken.
Serveer, royaal gegarneerd met gehakte koriander.

Blogs die misschien interessant zijn

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

kleurrijke maaltijden

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

Ik vond het geweldig

Wortel koriander soep

Deze soep maakt gebruik van zes RSC 10-ingrediënten, dus je kunt de room weglaten (en geen boter gebruiken) voor een veganistische versie.Zorg warm.Ook leuk bij kamertemperatuur.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies