Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Lindsay O.
Wortel koriander soep
Deze soep maakt gebruik van zes RSC 10-ingrediënten, dus je kunt de room weglaten (en geen boter gebruiken) voor een veganistische versie.Zorg warm.Ook leuk bij kamertemperatuur.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 57 gram plantaardige olie of 57 gram boter
- 900 gram wortels, geschild en in plakjes
- 1 grote rode ui, geschild en gehakt
- 1/2 theelepel koriander, gemalen
- 1/2 theelepel koriander, gemalen
- 1/2 theelepel foelie
- 2 theelepels bruine suiker
- 1/2 theelepel zout (naar smaak)
- 1/4 theelepel peper (naar smaak)
- 4 theelepels citroensap
-
Een kom met een inhoud van2 liter met een kom met een inhoud van 2,5 liter met groentebouillon (niet alles tegelijk toegevoegd)
- 3 eetlepels Alkmaarse gort
-
Een schaal met een inhoud van1/3 liter die zware room bevat
-
Een kop met een inhoud van130 ml die koriander bevat, gehakt (om te garneren)
Bereiding
-
Verhit olie of boter in een pan die groot genoeg is om alle ingrediënten te bevatten.
-
Voeg de wortels en ui toe.Goed goed. Bedek en kook ongeveer 5 minuten.
-
Voeg gemalen korianderzaad, gemalen koriander en foelie toe. Bak gedurende 1 minuut, onder voortdurend roeren.
-
Voeg een schaal toe met een inhoud van 1,5 liter groentebouillon, en alle andere ingrediënten behalve de extra bouillon, en de room en koriander. Aan de kook brengen, vervolgens 30-40 minuten laten sudderen of tot wortels en gerst zacht zijn.
-
Whiz de soep in een keukenmachine (u zult dit waarschijnlijk in ten minste twee batches moeten doen) en teruggaan naar de kookpan.
-
Roer de laatste 6 liter groentebouillon erdoor (afhankelijk van hoe dun een soep je wilt) en de room, indien gebruikt.
-
Doorwarmen, maar niet koken.
-
Serveer, royaal gegarneerd met gehakte koriander.
Blogs die misschien interessant zijn
-
35 minGroentetomaten, paprika poeder, komijn, Cayenne peper, peterselie, teentjes knoflook, zout peper, olie-, rundvlees, paprika poeder, komijn, Cayenne peper, peterselie, teentjes knoflook, zout peper,Marokkaanse gehaktballen - tagine kefta -
20 minGroentewater, zout, wortels, boter, suiker, munt,boterachtige muntwortelen -
150 minGroentebroccoli, paprika, ui, wijnazijn, olie-, olie-, zout, peper, Belgische andijvie,boten met broccoli-andijvie -
33 minGroentewater, garnalen garnalen, cellofaan noedel, olie-, wortel, komkommer, napakool, taugé, koriander, rijst, basilicum, hoisinsaus, limoensap, vissaus, pindakaas, pepervlokken, suiker,verse loempia's met garnalen voor twee
Ik vond het geweldig