Wortel-noot muffin-bovenkanten

Name: wortel-noot muffin-bovenkanten
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 1 theelepel kaneel, gemalen; 2 grote eieren; 130 liter frituurolie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden (191 gram.); 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 1 theelepel kaneel, gemalen; 1/4 theelepel piment; 170 gram wortels (totaalgewicht geschild en versnipperd (ca. Een kom met een inhoud van 3/8 liter bevat); Een kopje met een inhoud van 190 ml met walnoten, grof gesneden (of pecannoten)

Het beste deel van de muffin is de top! De kinderen zullen van ze houden! Begonnen als een recept van William en Sonoma, maar ik heb wijzigingen aangebracht. De enige speciale uitrusting die nodig is, is een muffin-toppan, of ze kunnen worden gebakken in Engelse muffinringen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 F.
Topping:.
Meng de suiker en de kaneel, zet apart.
Muffins Tops ::.
Vet de muffin-toppan (bestaande uit zes 10 centimeter brede muffins) in met boter of botersmaak-spray.
Meng in grote kom de eieren, olie en suiker.
Mix met een elektrische mixer of met de hand, klop tot een gladde massa en een beetje verdikt, ongeveer 1 minuut.
Roer in een andere kom het meel, bakpoeder, bakpoeder, zout, kaneel en piment.
Voeg toe aan het eimengsel en meng op lage snelheid of met een houten lepel, tot een glad mengsel.
Met een grote spatel vouwt u wortels en noten in elkaar tot ze gemengd zijn en schraapt u de zijkanten van de kom, ongeveer 25 slagen.
Vul muffin-top cups met ongeveer A cup met een capaciteit van 130 ml met beslag.
Schud zachtjes de pan om het beslag te egaliseren.
Bak ongeveer 15 - 20 minuten goudbruin. Een tandpasta die in het midden van een muffin wordt gestoken, moet er schoon uitkomen.
Breng de pannen over op een rooster en laat ze 5 minuten afkoelen.
Verwijder voorzichtig de muffinbovenkanten van het rooster om af te koelen.
Het wordt het best in de oven geserveerd.