Zweedse kardemom koffie cake

Nog zo'n leuk kardemomrecept, deze is aangepast van het fantastische 'The Great Scandinavian Baking Book' van Beatrice Ojakangas. Je kunt kardemom al gemalen kopen maar ik verkies het zelf in een vijzel en stamper te malen, het is veel lekkerder.

Verwarm de oven tot 350 ° F.
Vet een centimeterbuis in of bak de pan met boter; stof met koekjeskruimels, apart zetten.
Meng bloem en bakpoeder in een kleine kom; opzij zetten.
Meng suiker en boter met een elektrische mixer tot het licht en luchtig is, ongeveer 3 minuten; voeg een voor een eieren toe, klop na elke toevoeging, ongeveer 5 minuten in totaal.
Klop in kardemom en kaneel; voeg bloemmengsel toe; slaan tot net gecombineerd; voeg zure room toe, sla tot een gladde massa, ongeveer 1 minuut.
Giet het beslag in de pan.
Bak tot een tandenstoker die in het midden van de cake is geplaatst, ongeveer 50 minuten schoon is.
Laat 5 minuten staan; op een rooster staan; volledig afkoelen.
Stof met suiker van banketbakkers.