Wortels met abrikozenconfituur

Name: wortels met abrikozenconfituur
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (454 gram) baby-wortelpakket; 1/4 liter water; Een kop met een capaciteit van 60 ml die gesneden, gedroogde abrikozen bevat; 2 eetlepels maizena; Een kop met een capaciteit van 60 ml die gesneden, gedroogde abrikozen bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die gouden rozijnen bevat

Dit pittige, fruitige bijgerecht ziet er prachtig uit, dat heet uit de oven wordt geserveerd. Als je de oven niet wilt opwarmen, zijn de wortels best goed, gewoon 5 minuten in de saus gestoofd.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).
Breng wortels en water aan de kook in een pan op hoog vuur. Verlaag het vuur tot medium, dek af en stoom tot de wortels zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Roer intussen de abrikozenconfituur, maizena, gedroogde abrikozen en rozijnen in een pan. Zet op middelhoog vuur en kook totdat het mengsel 2 tot 3 minuten bubbels, dikker en helder wordt.
Als de wortels eenmaal gekookt zijn, uitlekken en roeren in de abrikozencontainer. Giet ze in een ovenschaal en bak ze in de voorverwarmde oven totdat de saus verder verdikt is en lichtbruin is geworden, ongeveer 15 minuten.