Wortelsalade met marcona-amandelen en gedroogde mango's

Name: wortelsalade met marcona-amandelen en gedroogde mango's
Total time: 20 min
Yield: 20
Ingredients: 1 citroen, sap; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room of een kopje met een inhoud van 130 ml die yoghurt bevat; 2 eetlepels limoenbasilicum (gebruik een mix van alles) of 2 eetlepels peterselie (gebruik een mix van alles); 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 1 eetlepel honing of 1 eetlepel suiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise, optioneel voor meer romigheid; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met verse, geraspte worteltjes; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met marcona-amandelen, grof gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gekristalliseerde gember, grof gehakt; Een kop met een inhoud van 190 ml met gedroogde mango, in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden verse ananas