Wortelsoep met blauwe kaas

Name: wortelsoep met blauwe kaas
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Ingredients: 3 eetlepels boter; 2 prei, in dunne plakjes gesneden (alleen witte en lichtgroene delen); 1 ui, in dunne plakjes; Een kom met een inhoud van 1 liter met rutabagas, geschild en in blokjes gesneden; 1 wortel, geschild en in blokjes gesneden; 1 roodbruine aardappel, gepeld en in blokjes gesneden; 3/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1/4 theelepel van de theelepel; Een kom met een inhoud van 1 liter met kippenbouillon; 1/2 liter water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met een kom met een inhoud van 2,5 liter met room of een kom met een inhoud van 1/4 liter met 2% magere melk; 1 theelepel ciderazijn of 1 theelepel witte wijnazijn; Een kopje met een capaciteit van 80 ml met blauwe kaas, verkruimeld; 2 eetlepels verse bieslook of 2 eetlepels peterselie, fijngehakt

Een vullende en gezonde gepureerde soep. Het kan een vegetarische optie zijn als je kippenbouillon vervangt door groentebouillon. Dit recept vraagt om de Irish Blue Cheese genaamd Cashel Blue. Als je het niet kunt vinden, is een gorgonzola of een andere stevige blauwe kaas nodig. acceptabele vervangers. Van Canadian Living.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in grote pan op middelhoog vuur; bak prei en ui, vaak roerend, tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 12 minuten.
Voeg rutabaga, wortel, aardappel, zout, peper en nootmuskaat toe; kook gedurende 5 minuten.
Roer in bouillon en water; laten koken. Zet het vuur lager, dek af en laat sudderen tot de groenten gaar zijn, ongeveer 30 minuten.
Meng in porties puree in de mixer tot een gladde massa, of gebruik de staafmixer rechtstreeks in de pot.
Keer terug naar de pot. Roer de room/melk en azijn erdoor; breng gewoon op middelhoog vuur aan de kook.
Schep in kommen. Garneer met kaas en bieslook.

Blogs die misschien interessant zijn

waarom is soep gezond

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

voordelen tomatensoep

wat zijn de voordelen van het eten van soep

Ik vond het geweldig

Wortelsoep met blauwe kaas

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies