Worteltaart koekjes

Name: worteltaart koekjes
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 36
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 2 eieren; 1 (227 gram) kan ananas pletten, uitgelekt; Een beker met een inhoud van 190 ml die geraspte wortelen bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rozijnen; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 2 eetlepels gemalen kaneel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte walnoten (optioneel)

Dit is een taartachtig koekje dat smaakt naar worteltaart, maar dan in koekjesvorm.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet de bakplaatjes in of bestrijk ze met bakpapier.
Klop de roomboter en de bruine suiker in een grote kom tot een glad mengsel. Voeg de eieren, de stukjes ananas, de worteltjes en de rozijnen erdoorheen. Roer de bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout en kaneel; roer in het wortelmengsel. Mix desgewenst in de walnoten. Druppel af met ronde lepels op de voorbereide bakplaten.
Bak 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de bodem bruin begint te worden en er koekjes worden gezet. Laat de koekjes een paar minuten op de bakplaten afkoelen voordat je ze in de rooster afdrijft om ze volledig af te koelen.