Worteltaart met ananas roomkaas glimmertjes

Name: worteltaart met ananas roomkaas glimmertjes
Cook time: 45 min
Total time: 605 min
Yield: 16
Ingredients: bak spray; Cake:; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 2 theelepels bakpoeder; 2 theelepels gemalen kaneel; 2,5 centimeter zout; 2 eieren; 1 (454 gram) banketbakkerssuiker; Een beker met een capaciteit van 190 ml die karnemelk bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met ongezoete appelmoes; 2 eetlepels plantaardige olie; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met geraspte wortels; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gehakte pecannoten; 1 eetlepel gereserveerd ananassap; berijpen:; 1 (227 gram) Neufchatel-pakket, verzacht; 1 eetlepel gereserveerd ananassap; 1 (454 gram) banketbakkerssuiker; 1 theelepel vanille-extract; 2,5 centimeter zout

Deze rijke, vochtige cake heeft alle smaak, zonder al het vet en calorieën. Omdat het zo vol is van wortelen, ananas en noten is het vergelijkbaar met een fruitbrood. Voor de beste smaak, bak de cake een dag verder.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Spuit een centimeter ovenschaal met kookspray.
Zeef bloem, bakpoeder, kaneel en 0,5 theelepel zout samen in een kom. Klop lichtjes eieren in een kom; voeg witte suiker, karnemelk, appelmoes, olie en 2 theelepels vanille-extract toe en meng goed. Meng het karnemelkmengsel, de wortels, de pecannoten en de gedraineerde ananas tot een bloemmengsel tot ze gemengd zijn; giet in voorbereide schotel.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker in het midden van de cake komt, schoon, 45 tot 50 minuten. Koel cake in ovenschaal op een rooster, ongeveer 1 uur. Bedek de schotel stevig met plasticfolie; 8 uur tot de nacht in de koelkast bewaren.
Klop Neufchatel-kaas en 2,5 eetlepel gereserveerd ananassap samen in een kom met een elektrische mixer tot een gladde massa; voeg banketbakkerssuiker, 2,5 theelepel vanille-extract en 2,5 centimeter zout toe en klop tot het glazuur glad is. Spreid glazuur op cake.