Worteltaart met witte chocolade roomkaas glazuur

Dit recept is gepubliceerd in Relish Magazine, een voedselafdeling die in een van de lokale kranten staat! De oorspronkelijke naam was Kory's Carrot Cake en is de oprichting van een brandende banketbakker met de naam Kory Rollison! De bereidingstijd omvat noch de tijd die nodig is om de gebakken koek tot kamertemperatuur te laten afkoelen, noch de tijd dat de lagen gedurende de nacht worden gekoeld.

In een grote mengkom en met een handmixer eieren en olie kloppen, goed mengen. Toevoegen Een kom met een inhoud van 1/4 liter die de suiker bevat en blijf gedurende 2 minuten mengen, voeg dan de resterende suiker toe en meng voor 3 tot 4 minuten.
Klop in een andere container meel, bakpoeder, bakpoeder, zout, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat bij elkaar. Voeg dit bij het eimengsel en klop op lage snelheid tot het mengsel ongeveer 1 minuut is.
Voeg wortels, walnoten en ananas toe, meng tot goed gecombineerd.
Verdeel het beslag over de voorbereide pannen en bak het 60 minuten of tot een houten houweel in het midden er schoon uitziet.
Op een rooster dat afkoelt tot kamertemperatuur, laat u een mes rond de rand van de cake lopen en haalt u het uit de pannen voordat u het in plasticfolie wikkelt en ze 's nachts laat koelen.
VOOR DE FROSTING: Plaats roomkaas in een mengkom en klop met een mixer op gemiddelde snelheid tot een gladde massa. Voeg gesmolten chocolade beetje bij beetje toe en blijf kloppen op gemiddelde snelheid.
Voeg beetje bij beetje boter toe, schaaf de zijkanten van de kom weg en voeg de schil toe en klop tot alles is gecombineerd.
Verwijder cakes uit de koelkast, dan ijs de top van een laag, plaats de 2e laag daar bovenop en ijs de bovenkant van die laag. Plaats de 3e laag op de top en ijs de bovenkant en zijkanten van de taart.
Press chopped walnuts into the sides of the cake & ENJOY!

Ik vond het geweldig