Ww coquille bak 'over rijst'

Name: ww coquille bak 'over rijst'
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 theelepels lichte boter; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die gesneden champignons bevat; 20 middelgrote scallions, snijd ze in stukken van 2,5 centimeter; 4 knoflookteentjes, gehakt; Schelp van 400 gram; 4 eetlepels droge sherry; 57 gram provolone kaas, versnipperd; 57 gram provolone kaas, versnipperd; 1 citroen, schil van; 1 citroen, schil van; 2 theelepels kappertjes; 1/4 theelepel zout; 0.25 theelepel rode pepervlokken; 0.25 theelepel rode pepervlokken; 57 gram provolone kaas, versnipperd; gekookte bruine rijst

Dit recept kwam uit een WW Cookbook uit de jaren 80, lang voor punten. Het is gemakkelijk om te maken en lekker om te eten. Ik veranderde de margarine voor lichte boter. Ik voegde ook de schil toe van een citroen en kappertjes.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de boter in de koekenpan tot hij bubbelt en heet is.
Voeg paddenstoelen, lente-uitjes en knoflook toe. Stil, onder voortdurend roeren, ongeveer 4 minuten.
Voeg sint-jakobsschelpen toe en bak 3 minuten.
Roer in sherry, Parmezaanse kaas, citroensap en schil, kappertjes en kruiden. Breng het mengsel aan de kook.
Bestrooi met provolone kaas, dek af en kook tot kaas is gesmolten (ongeveer 2 minuten). Niet te lang koken, sint-jakobsschelpen zullen moeilijk zijn.
Serveer over rijst.