Xacuti kip

Name: xacuti kip
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1,3 kg kip zonder vel en in grote stukken gesneden; 4 eetlepels olie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde kokosnoot (ongezoet); 6 knoflookteentjes, gehakt; 5 gedroogde rode pepers, gehakt; 1 theelepel komijnzaad; 1 1/2 theelepels korianderzaad; 10 zwarte peperkorrels; 1 theelepel venkelzaad; 2 middelgrote uien, gehakt; 2 eetlepels maanzaad; 6 kruidnagels; 5 centimeter kaneelstokjes, gebroken; 4 steranijs; 1/2 theelepel kurkuma poeder; 2 middelgrote uien, gehakt; zout; 1 eetlepel tamarindepulp (of citroen); 1/4 theelepel nootmuskaat

Beroemde Goan gerecht, misschien heb je dit al tijdens je reis naar India gegeten. Mals kip in een heerlijk geurende saus. Dit is een medium curry, het kan als je wilt een beetje meer chilli nemen. Als je geen tamarinde hebt, zal het gebruik van een kwart van een citroen dat wel doen.Sorry; maar de foto doet het gerecht niet recht.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm in een pan een eetlepel van de olie en bak de kokosnoot lichtbruin. Verwijder bruin van het vuur en doe het in de blender.
Voeg aan de blender ALLE specerijen en de knoflook toe, voeg een beetje water toe en mix tot een gladde pasta.
Verwarm in dezelfde pan de rest van de olie en fruit de uien tot ze goed bruin zijn.
Voeg de kruidenmix (masala) die je hebt gemengd, toe aan de uien en bak tot ze geurig zijn.
Voeg de kip en 1/2 liter water toe, roer om alles bij elkaar te laten komen.Zes met zout.
Bedek de pan en laat ongeveer 30 minuten sudderen tot de kip gaar is.
Roer de nootmuskaat erdoor. Pas kruiden naar uw smaak aan.
Serveer warm met een rijstgerecht en een groentecurry.

Blogs die misschien interessant zijn

curry vertrekt naar gewicht meer 14 gezondheidsvoordelen

de 5 verbazingwekkende gezondheidsvoordelen van pittig eten

bijwerkingen van kurkuma voordelen voor de gezondheid en risicos

is kerriepoeder goed voor u

wat is het verschil tussen curry turmeric

Ik vond het geweldig

Xacuti kip

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies